Andalusian ainoa kolmen Repsol-auringon ravintola hurmaa 16 ruokalajin menullaan

Jaénin ravintola Bagálla on myös Michelin-tähti.

Espanjan arvostettu Guía Repsol on julkaissut uudet gastronomiset tunnustukset, ja ravintola Bagá Jaénissa on noussut ainoana andalusialaisravintolana kolmen auringon eli oppaan korkeimman tunnustuksen saaneiden joukkoon.

Pieni tila, suurta taikuutta

Bagá on tunnettu intensiivisestä makumaailmastaan ja yksinkertaisuudessaan nerokkaista annoksistaan. Vain kahdeksalle asiakkaalle kerrallaan tarjoiltava 16 ruokalajin maistelumenu ”Sentir Jaén” yhdistää kauden raaka-aineet innovatiiviseen lähestymistapaan.

Muutamia ruokalistan kohokohtia ovat:

• Nori-merilevä & beurre meunière
• Turskan vatsapalat & lampaanvoi & kukat
• Pekoni & ruusut
• Päärynä & savustettu ankeriaannahka
• Motrilin katkaravut & shiitake

Menun hinta on 98 €, ja se elää sesongin mukaan. Tarjolla on myös gluteenittomia ja vegaanisia vaihtoehtoja.

Bagá ei ole vain Repsol-oppaan suosikki – sillä on myös Michelin-tähti ja paikka Top Restaurants in Europe 2024 -listalla. Pieni, vain 45 m²:n tila, avasi ovensa vuonna 2017 ja on sen jälkeen vakiinnuttanut asemansa Espanjan gastronomisella kartalla.

Mikäli haluat nauttia Bagán menusta, varaus kannattaa tehdä ajoissa: suosittu ravintola sulkee ovensa 11.–26. toukokuuta 2025.


Lähde: El Mundo