Drinkki, joka valloitti tuomariston – nyt kaikkien reitti kulkee Torre del Marin rantabaariin

Víctor Varelan cocktail palkittiin kahdesti Málagan maakunnallisessa kilpailussa, ja siitä on nopeasti tullut Aurinkorannikon puhutuin juoma.

Torre del Marissa sijaitsevan Varelan rantabaarin baarimikko Víctor Varela on voittanut Málagan ja Costa del Solin baarimestarien yhdistyksen järjestämän cocktail-kilpailun. Kilpailu pidettiin 29. toukokuuta Holiday World Polynesia -hotellissa Benalmádenassa.

Varela nappasi kilpailussa tuplavoiton: hänen ”Elixir del Mediterráneo” -cocktailinsa palkittiin sekä parhaana klassisena cocktailina että parhaalla koristelulla.

Cocktail taidemuotona

Varelan mukaan cocktailien valmistus ei ole pelkkää reseptien noudattamista, vaan luovaa ja kokeellista työtä, jossa jokainen juoma toimii ilmaisun välineenä.

– Asiakkaat näkevät sen kaukaa ja tulevat etsimään sitä – he ottavat siitä jatkuvasti kuvia, Varela kertoo.

Hänen työskentelytilansa toimii kuin pieni makulaboratorio, jossa jokaiselle juomalle suunnitellaan oma, uniikki esillepano. Voittajacocktailissa korostuvat Välimeren värit ja aromit – se on yhdistelmä makua, estetiikkaa ja tarinankerrontaa.

”Elixir del Mediterráneo” on sekoitus ratafiaa (amarena-kirsikalla), St Germain -seljankukkalikööriä, valkoista vermuttia, limemehua ja Fee Foam -vaahdotusainetta. Cocktail on suunniteltu paitsi maultaan, myös ulkonäöltään huippuunsa hiotuksi nautinnoksi.

Katse kohti Mallorcaa

Kilpakauden seuraava etappi on kansallinen kilpailu, joka järjestetään Mallorcalla 16.–21. marraskuuta. Varela edustaa siellä Málagan maakuntaa.

Jos matkustat Torre del Mariin tänä kesänä, Varelan rantabaari tarjoaa tilaisuuden maistaa tätä palkittua drinkkiä paikan päällä.

Lähde: Sur in English