Sininen banaani sekoittaa aistit – herkku, jota ei usko ennen kuin maistaa

Epätavallinen sininen banaanilajike on kasvattanut suosiotaan erikoisen ulkonäkönsä ja makunsa ansiosta.

Blue Java -banaani, joka tunnetaan myös nimellä ”jäätelöbanaani”, on noussut puheenaiheeksi erityisestti Kanariansaarilla. Lajike tuotiin Teneriffalle ensimmäistä kertaa vuonna 2021, kun maanviljelijä Eduardo León aloitti sen viljelyn 78 kasvilla saaren eteläosassa. Sittemmin viljely on laajentunut ja hedelmiä on saatavilla sekä supermarketeissa että verkossa.

Raakana sininen kuori voi hämmästyttää, mutta väri on luonnollinen. Kypsyessään banaani muuttuu keltaiseksi, ja sisältään se paljastaa vaalean, kermaisen hedelmälihan. Maku on poikkeuksellisen makea ja muistuttaa monien mielestä vaniljajäätelöä.

Paikalliset ravintolat ja kotikokit ovat ottaneet uuden raaka-aineen innolla vastaan. Sinistä banaania hyödynnetään sekä suolaisissa että makeissa ruoissa: esimerkiksi perinteisten papas arrugadas -perunoiden lisukkeena, smoothieissa ja jälkiruokien raaka-aineena.

Eksoottinen alkuperä

Blue Java -banaani on alun perin peräisin Kaakkois-Aasiasta, ja se on levinnyt myös Havaijille ja Keski-Amerikkaan. Banaani on ravintosisällöltään monipuolinen: se sisältää muun muassa kaliumia, kuitua, C-vitamiinia ja antioksidantteja. Kasvi vaatii kuitenkin erityistä hoitoa, etenkin tuulensuojan osalta, mikä tekee siitä markkinoilla hieman kalliimman.

Punaisia banaaneja jo vuosikymmeniä

Kanariansaarilla viljellään myös punaisia banaaneja, joiden kuori on punertava ja hedelmäliha violettiin vivahtava. Miedosti vadelmaan maistuvia punaisia banaaneja on kasvanut saarilla jo yli 40 vuoden ajan. Ne ovat yleisempiä kuin siniset serkkunsa, mutta edelleen harvinaisia Kanariansaarten ulkopuolella.

Erikoiset banaanilajikkeet tarjoavat matkailijoille mahdollisuuden kokeilla jotakin uutta. Kanariansaaret näyttävätkin tarjoavan auringon ja meren lisäksi yllättäviäkin makuelämyksiä.

Lähde: Spanish News Today