Oletko jo maistanut näitä Espanjalaisia kakkuja?

Espanjan makeat herkut ovat täynnä historiaa, makua ja perinteitä. Tässä lyhyt katsaus kolmeen espanjalaiseen klassikkoon, jotka yhdistävät juuston, mantelit ja leivonnaiset ainutlaatuisella tavalla.​

Tarta de Santiago – Mantelikakun mestariteos Galiciasta

Tarta de Santiago on Galiciasta kotoisin oleva mantelipohjainen kakku, joka on valmistettu yksinkertaisista aineksista: jauhetuista manteleista, sokerista ja munista. Kakun päällä on usein tomusokerista tehty Pyhän Jaakobin ristin kuvio, ja se on saanut suojatun maantieteellisen merkinnän (PGI), mikä takaa sen aitouden ja laadun. Tämä gluteeniton herkku on ollut osa espanjalaista leivontaperinnettä jo keskiajalta lähtien. ​

Basquelainen juustokakku – Maailmanvalloituksen tehnyt jälkiruoka

San Sebastiánin La Viña -ravintolassa syntynyt basquelainen juustokakku on noussut kansainväliseen suosioon viime vuosina. Kakku tunnetaan sen palaneesta pinnasta ja pehmeästä, kermaisesta sisuksesta. Valmistuksessa käytetään vain muutamia aineksia: tuorejuustoa, kermaa, sokeria, munia ja ripaus jauhoja. Korkeassa lämpötilassa paistaminen antaa kakulle sen tunnusomaisen ulkonäön ja maun. ​

Tarta San Marcos – Kerroksellinen nautinto Leónista

Tarta San Marcos on perinteinen espanjalainen kakku, joka koostuu kerroksista sokerikakkua, kermavaahtoa ja suklaamoussea, päällä karamellisoitu munavaahto. Kakku on nimetty Leónissa sijaitsevan San Marcosin luostarin mukaan ja on suosittu erityisesti juhlissa ja erityistilaisuuksissa. Sen rikas maku ja elegantti ulkonäkö tekevät siitä todellisen juhlapöydän kruunun. ​

Espanjan makeat perinteet tarjoavat monipuolisen valikoiman herkkuja, jotka heijastavat maan rikasta kulttuurihistoriaa ja kulinaarista osaamista. Olipa kyseessä mantelinen Tarta de Santiago, kermaisa basquelainen juustokakku tai kerroksellinen Tarta San Marcos, jokainen näistä leivonnaisista tarjoaa ainutlaatuisen makuelämyksen.​

Lähde: foodwinesfromspain.com