Näissä hedelmissä ja vihanneksissa piilee huomaamaton riski

Tietyt hedelmät ja vihannekset keräävät enemmän torjunta-aineita kuin toiset.

Vaikka Espanjan kaupoissa ja toreilla myytävät hedelmät ja vihannekset näyttävät tuoreilta ja houkuttelevilta, osa niistä saattaa sisältää runsaasti torjunta-ainejäämiä. Torjunta-aineiden käyttö on yleistä tuoretuotannossa, etenkin herkästi tuholaisten ja tautien vaivaamissa kasveissa. Erityisesti 12 tuotetta erottuvat tilastoissa toistuvasti korkeilla jäämätasoilla – näitä kutsutaan kansainvälisesti nimellä ”Dirty Dozen”.

Tähän listaan kuuluvat:

Mansikat
Pinaatti
Lehtikaali
Nektariinit
Omenat
Viinirypäleet
Kirsikat
Persikat
Päärynät
Paprikat (myös chilipaprikat)
Selleri
Tomaatit

Näitä ei tarvitse vältellä, mutta asiantuntijat suosittelevat niiden kohdalla huolellisempaa pesua, kuorimista tai luomuvaihtoehdon suosimista.

Pesu ja kuorinta voivat auttaa

Kylmällä juoksevalla vedellä huuhtelu voi vähentää torjunta-ainejäämiä, mutta ei aina poista niitä kokonaan. Kuoriminen vähentää jäämiä, vaikka osa ravintoaineista saattaa samalla kadota. Luomutuotteet sisältävät keskimäärin vähemmän jäämiä, mutta eivät ole täysin vapaita torjunta-aineista.

Torjunta-ainealtistuksen vähentämiseksi suositellaan:

Pese kaikki hedelmät ja vihannekset huolellisesti juoksevan veden alla ennen syömistä
Harjaa kovat tuotteet, kuten perunat ja kurkut
Kuori tarpeen mukaan, erityisesti korkean jäämäpitoisuuden omaavat hedelmät
Suosi luomua tuotteissa, jotka tunnetusti sisältävät paljon torjunta-aineita
Tue espanjalaisia viljelijöitä, jotka käyttävät kestävän kehityksen ja vähätorjunta-aineisia viljelymenetelmiä – heitä löytyy usein paikallisilta toreilta

Luontaisesti vähätorjunta-aineisia vaihtoehtoja ovat muun muassa avokadot, makea maissi, ananas, sipuli ja pakastetut herneet – kaikki yleisesti saatavilla Espanjassa.

Miksi tämä on tärkeää?

Torjunta-aineiden pitkäaikaisvaikutukset ovat edelleen tutkimuksen kohteena, mutta asiantuntijat korostavat kasvisten tärkeyttä osana terveellistä ruokavaliota. Altistumisen vähentäminen on erityisen tärkeää lapsille, raskaana oleville sekä henkilöille, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä.

Monipuolinen ruokavalio ja tietoisuus valinnoista auttavat pitämään arjen terveellisenä.

Lähde: Euro Weekly News